my solution is:

DECLARE @stringa nvarchar(4000) @parametri nvarchar(100)

DECLARE @punteggioSel smallint, @punteggioTot

SET CONCAT_NULL_YIELDS_NULL OFF

SET @stringa = @stringa + ' SELECT @punteggioInt = @punteggioInt + PuntiMaschio from ' + @TblEta + '...

I have solved my problem with sp_executesql.

Thank you for yuor help

yes, it'good but how can I read the value of variable @punteggio?

SET @VAREXEC = 'SELECT @punteggio = punti from '+ @TblProfessione + 'WHERE ID = 1'

EXEC (@VAREXEC)

@somma = @punteggio +...